Gastroback 40133 Design Juicer Advanced Pro User Manual download pdf (Page 30)

zusammen, wie eine Roulade. Stellen Sie mit

den verbliebenen Blätterteig-Tafeln weitere

Teigrollen her. Arbeiten Sie dabei nach obi-

ger Anleitung. Legen Sie die Teigrollen auf

ein gefettetes Backblech und backen Sie die

Teigrollen bei 200 °C für 20 bis 25 Minuten,

bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen.

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Für 6 Personen

200 g weiße Schokolade

200 g Erdbeer-Fruchtfleisch

200 g Himbeer-Fruchtfleisch

2 Blätter Gelatine,

in 6 Esslöffeln heißem Wasser auflösen

3 Eigelb

300 g geschlagene Sahne

¼ Tasse Puderzucker

2 Esslöffel Grand Marnier

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen

und dann abkühlen lassen. Achten Sie dar-

auf, daß die Schokolade dabei nicht stockt.

Mischen Sie das Erdbeer- und Himbeer-

Fruchtfleisch. Verrühren Sie Schokolade,

Gelatine und Eigelb und schlagen Sie die

Masse, bis sie hell und glasig wird. Schlagen

Sie die Sahne, bis sie mit dem Messer teilbar

ist und heben Sie die geschlagene Sahne

zusammen mit dem Fruchtfleisch und Grand

Marnier unter die Schokoladen-Masse.

Geben Sie die Masse in eine ausreichend

große Schüssel (mindestens 5 Tassen) und

kühlen Sie die Masse mehrere Stunden (über

Nacht) im Kühlschrank.

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1 ½ Tassen Vollwertmehl

2 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Muskatnuss

½ Teelöffel Zimt

½ Teelöffel Kardamom

½ Tasse gehackte Erdnüsse

½ Tasse Sultaninen

½ Tasse zerstoßener brauner Zucker

1 ½ Tasse Karotten-Trester

½ Tasse Öl

2 schaumig geschlagene Eier

½ Tasse Sour Cream, Saure Sahne oder

Creme Fraiche

Fetten Sie eine Backform (Kastenform, etwa

25 cm x 15 cm). Sieben Sie Mehl und

Backpulver in eine große Rührschüssel.

Geben Sie Muskatnuss, Zimt, Kardamom,

Erdnüsse, Sultaninen, braunen Zucker und

Karottenmark dazu und rühren Sie alles

gut durch. Geben Sie Eier, Öl und Sahne

dazu und schlagen Sie die Masse mit einem

elektrischen Handrührgerät (Mixer) bei mitt-

lerer Geschwindigkeit, bis alle Zutaten gut

vermischt sind. Gießen Sie diesen Teig in

die Backform. Backen Sie den Teig bei 180

°C für 1 Stunde bis der Kuchen gut durchge-

backen ist. Prüfen Sie den Kuchen mit einem

Bratspieß. Nehmen Sie den Kuchen aus dem

Ofen und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang

in der Backform abkühlen. Stürzen Sie den

Kuchen dann auf ein Kuchen-Rost.

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