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Verarbeiten Sie Tomate, Zwiebel und

Karotten zusammen mit der grünen Paprika

im Entsafter. Zerlassen Sie die Butter bei

mittlerer Hitze in einem großen Kochtopf.

Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie die

Mehlschwitze unter ständigem Rühren etwa

eine Minute lang Blasen werfen. Rühren Sie

den vorbereiteten Saft, die Gemüsebrühe

und die Bohnen ein und bringen Sie das

Ganze zum Kochen. Schalten Sie den Herd

zurück und lassen Sie die Suppe etwa 10

Minuten leicht sieden. Geben Sie die Nudeln

hinzu und kochen Sie die Suppe etwa 2

Minuten lang, bis die Nudeln gar sind.

Verteilen Sie die Suppe auf 4 Suppentassen.

Schmecken Sie mit schwarzem Pfeffer ab und

servieren Sie sofort.

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Für 4 Personen:

4 mittelgroße Tomaten

4 Stiele frische Petersilie

1 große, geschälte Knoblauchzehe

1 kleine, geschälte Zwiebel

2 Karotten

2 Stangen Sellerie

1 entkernte rote Paprika (ohne Boden)

1 Gurke (Lebanese Cucumber)

2 Esslöffel Rotweinessig

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse zerstoßenes Eis

3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie,

Knoblauch, Zwiebel, Karotten, Sellerie, rote

Paprika und Gurke im Entsafter. Rühren Sie

den Essig ein und schmecken Sie mit schwar-

zem Pfeffer ab. Verteilen Sie das Eis auf

vier Suppentassen und gießen Sie den Saft

hinzu. Streuen Sie das Basilikum darüber

und servieren Sie sofort.

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Für 4 Personen:

4 Tomaten

2 Stiele frische Petersilie

1 Stange Sellerie

2 große, geschälte Knoblauchzehen

1 kleine geschälte und geputzte Zwiebel

1 entkernte rote Paprika (ohne Boden)

1 Esslöffel Tomatenmark (oder Tomatenpürree)

½ Tasse Rotwein

2 Teelöffel getrocknetes Oregano

500 g gar gekochte Pasta

3 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse

Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie, Sellerie,

Knoblauch, Zwiebel und rote Paprika im

Entsafter. Mischen Sie Tomatenmark und

Rotwein und rühren Sie die Mischung in

den Saft aus dem Entsafter. Gießen Sie

den Saft in einen Topf und lassen Sie die

Soße bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten

kochen. Die Pasta dazugeben und wenden,

damit die Pasta von allen Seiten mit Soße

benetzt wird. Verteilen Sie das Gericht auf

4 Servier-Schalen. Streuen Sie Oregano und

Parmesan-Käse darüber und servieren Sie

sofort.

KÜHLE

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Für 4 Personen:

4 große, halbierte und entkernte Aprikosen

3 große Birnen

250 ml Mineralwasser

1 Tasse zerstoßenes Eis

Verarbeiten Sie Aprikosen und Birnen im

Entsafter. Verteilen Sie das Eis auf 4 hohe

Gläser. Verteilen Sie den Saft auf die vier

Gläser. Füllen Sie mit Mineralwasser auf und

rühren Sie gut um. Sofort servieren.

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Für 4 Personen

½ entkernte und geschälte Honigmelone,

in zwei gleichgroße Portionen teilen

250 g Erdbeeren (ohne Blätter)

Fruchtfleisch von 2 Passionsfrüchten

1 Tasse zerstoßenes Eis

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