Regenbogen-Schaum (4 Portionen)
1 Tasse Magermilch, fettarme oder fettreduzierte Milch*
Lebensmittelfarbstoff
2 bis 4 Esslöffel leicht gefärbter aromatisierter Sirup (Beispiel: Vanille oder Haselnuss),
Zucker, oder: leicht gefärbtes Lebensmittelpulver (Beispiel: einfaches Milchgetränkepulver
oder Kuchendessertpulver).
Bereiten Sie den Milchschaum nach dem Rezept „Aromatisierter Milchschaum“ auf
Seite 13. Färben Sie die Milch bis zur gewünschten Farbe mit wenigen Tropfen des
Lebensmittelfarbstoffs und geben Sie nach Geschmack das Aroma dazu. Es macht
Spaß, die Farbe dem Anlass anzupassen. Dies ist ein einfacher Weg, Ihre Getränke
und Desserts aufregend zu gestalten.
* Sie können Vollmilch für diese Rezepte verwenden. Dadurch erhalten die
Mischungen eine cremige Beschaffenheit, werden aber nicht so üppig und schaumig.
Rezepte für Jung und Alt
Heiße Mandel-Brownies (2 Portionen)
1 Tasse Magermilch, fettarme oder fettreduzierte Milch*
2 einzelne Servierpäckchen für heißes Kakao-Mixgetränk
2 Esslöffel Schokoladensirup, 1 Esslöffel Amaretto-(Mandel)-Sirup
1/2 Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver oder Instant-Kaffeepulver
Bereiten Sie den Milchschaum nach dem Rezept „Aromatisierter Milchschaum“ auf
Seite 13. Sobald sich der Schaumbehälter warm anfühlt, nehmen Sie den Schaumbehälter
vom Gerätesockel herunter und nehmen den Schaumbehälterdeckel ab. Geben Sie
Kakao-Pulver, Schokoladensirup, Amaretto-Sirup und das Kaffeepulver dazu. Setzen
Sie den Schaumbehälterdeckel wieder auf. Stellen Sie den Schaum-behälter wieder
auf den Gerätesockel und drücken Sie den Startknopf. Wenn die Zutaten gemischt
sind, nehmen Sie den Schaumbehälter wieder vom Gerätesockel herunter, nehmen
den Schaumbehälterdeckel ab und gießen die Mischung in 2 große Becher.
*Sie können Vollmilch für diese Rezepte verwenden. Dadurch erhalten die
Mischungen eine cremige Beschaffenheit, werden aber nicht so üppig und schaumig.
Mokka-Wunder (1 oder 2 Portionen)
1 Tasse Magermilch, fettarme oder fettreduzierte Milch*
1 Esslöffel Karamellsirup oder Karamellsoße
2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
2 Esslöffel Schokoladensirup
Bereiten Sie den Milchschaum nach dem Rezept „Aromatisierter Milchschaum“ auf
Seite 13. Sobald sich der Schaumbehälter warm anfühlt, nehmen Sie den
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42416_ProfiMilchaufsch umer_Manual_New.qxp 04.01.2008 07:39 Seite 16
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